高汤

拼音gāo tāng

注音ㄍㄠㄊㄤ

繁体高湯

词性名词

词语解释

⒈ 用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤。

例高汤可补营养不足。

英thin soup; soup-stock;

⒉ 一般清汤。

例每顿饭后宜喝高汤。

英thin soup;

⒈ 煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。

引萧红《马伯乐》第二章：“而赵太太那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”
《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”

⒈ 以鸡骨或猪骨慢火熬成的汤。

gāo高 tāng shāng汤

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1.如全乳猪起名“虎啸风生鸿运当头”、高汤伊面焗野生大桂虾名叫“虎卧龙跳富贵高升”等,看菜的造型倒是有那么点意思。

2.在一个大汤锅或者荷兰烤箱加入扁豆，水或者高汤，洋葱，大蒜瓣和月桂树叶。