鲊

拼音 zhǎ zhà 注音ㄓㄚˇ ㄓㄚˋ 繁体鲊
部首鱼部总笔画13画结构左右
五笔QGTF 统一码9C8A
笔顺ノフ丨フ一丨一一ノ一丨一一

基本解释

鲊（鮓）zhǎ（ㄓㄚˇ）

⒈ 一种用盐和红曲腌的鱼：“江南人好作盘游饭，鲊脯脍炙，无有不埋在饭中”。

⒉ 用米粉、面粉等加盐和其他作料拌制的切碎的菜，可以贮存：茄子鲊。扁豆鲊。

鲊（鮓）zhà（ㄓㄚˋ）

⒈ 海蜇，水母的一种。

形声：从鱼、乍声

minced and salted fish; to preserve

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◎ 鲊

鮓 zhǎ

〈名〉

(1) 盐腌的鱼[salted fish]。如：肥鲊(大而厚实的咸鱼)；鲊脯(盐腌的鱼干)；鲊酱(鲊醢。鱼酱)；鲊羹(用腌鱼做的汤)

(2) 泛指盐腌食品 [salted food]。如：鲊瓮(盐腌食品用的陶瓮)；鲊菜(盐腌的鱼肉蔬菜)

鮓【亥集中】【魚部】康熙筆画：16画，部外筆画：5画

《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》側下切。與鮺同。藏魚也。《釋名》鮓，滓也。以鹽米釀之如葅，熟而食之也。

又《集韻》助駕切，音乍。海魚名。或作蚱。《博物志》東海有物，狀如凝血，從廣方員，名曰鮓魚。無頭目處所，內無藏，衆蝦附之，隨其東西，人煑食之。